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泥水和汗水中的丰收——来自江汉平原挖藕现场的报道
2018-09-22 11:20:08 来源: 新华网
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  新华社武汉9月22日电 题:泥水和汗水中的丰收——来自江汉平原挖藕现场的报道

  新华社记者 侯文坤、董峻

  一身笨重的皮衣裤、一顶遮阳帽、一柄水枪,这是50岁的孙志茂工作时的标准装备。

  这里是湖北省汉川市沉湖镇李花村的一处藕田。几天来,孙志茂和十多名同伴一直在忙于采收莲藕。他的膝盖以下都埋在了泥里,水面没过了腰部。工作中的大多数时候,孙志茂都俯身弯腰紧贴水面,一手握着高压水枪,一手在水里摸索。

  孙志茂动作娴熟,过程流畅。不一会儿,一条长长的莲藕就被挖了出来。

  “手得顺着莲梗,抓住泥下的莲藕,再用水枪冲刷旁边的淤泥,然后拉着莲藕的茎秆往上提?!彼钦叽谕谂旱木?。

  早上不到6点,孙志茂等20来名挖藕工就下田了。几个小时过后,一根根又粗又长的莲藕漂浮在他们身后。

  莲藕种植地域广、面积大、产量高,是消费者食用最多的水生蔬菜之一。中国的莲藕种植面积和产量在世界上都是最大的,其主产区在湖北、江苏、浙江、安徽等地,全国种植莲藕的总面积约在500万亩至600万亩。

  “以前是纯粹靠人工挖,先用手探进水底慢慢摸,确定了整段莲藕的走向和长度后,再用专门的铁锹和手把藕旁边的泥一点一点挖开,慢慢把藕拔出来,用劲大了或小了都不成?!彼镏久阉垢榈揭慌?,一边示范着一边说,“光靠人力一小时也就挖百十来斤,用了高压水枪后,小半天就能挖上千斤?!?/p>

  高压水枪提高了挖藕效率,但挖藕这份工作仍然很艰辛。人们餐桌上清甜滋补的莲藕汤、爽脆可口的炒藕片、温润细腻的藕粉等美味,都是来自挖藕工们混着泥水和汗水的劳作,个中艰辛只有他们最能体会。

  临近中午时,头顶的太阳越来越毒了。工人们开始把莲藕拣到塑料布上,拖到田埂边,准备装车后稍事歇息。

  刚“出水”的莲藕附着青色的浮萍,淌着泥水。挖藕工们简单涮洗后,准备装车运到工厂再做进一步的冲洗。

  “今天鲜藕的订单有8万斤,11点前装车,明天中午就能摆上深圳生鲜市场菜架了?!闭馄禾锼舻暮捍ê攴⑴┮悼⒂邢薰靖涸鹑送鹾椴朴肓捍蚪坏溃玻岸嗄?,这是他再普通不过的一天。

  “以前种的莲藕就冬天挖一次,加上效率低,即便有大单也不敢接?!蓖鹾椴扑?,现在有早、中、晚熟不同的莲藕品种,除了四五月份,一年中大部分时间都有藕可挖,挖藕人也从季节工变成了长期工。

  他拾起几节被掰掉的藕头说:“这些影响卖相的‘边角料’也有用,可以加工成藕粉?!?/p>

  武汉市农业科学院蔬菜研究所的高级农艺师朱红莲说,莲藕是湖北省重要的特色农产品。但上世纪80年代前,不要说湖北,全国种的莲藕几乎都没有新品种,基本上都是传统的地方品种,普遍存在产量低、品质差等问题。

  为给传统的莲藕产业找出路,近年来武汉市农业科学院蔬菜研究所选育出10多个莲藕新品种,并广泛推广。目前,湖北省的莲藕种植面积达120万亩,年产值约60亿元,成为全国最大的莲藕主产省份。

  随着莲藕产业规模不断扩大,加工链条也不断延伸。

  “我们的莲藕有直供东南亚等国外市场的,也有深加工的。除了常见的藕粉,还有不同口味的熟食?!蔽浜菏薪鹚髁寂└辈酚邢薰靖涸鹑宋忪?,经历了莲藕亩产从一两千斤到四五千斤的跨越,体会过从徒手到水枪挖藕的变化,也见证了从两三角1斤鲜藕到一块钱1小袋莲藕制成品零食的增值。

  这家农业产业化龙头企业在武汉市江夏区武当村种植了2000多亩莲藕。这个村是一个南水北调工程的移民新村,全村有6000多亩集中连片种植的藕田。

  “我们的加工厂就在村民们家门口,提供了上百个岗位,村民们从中每月能收入3000元到6000元不等?!蔽忪魉?。

  朱红莲说,科研人员正在从追求高产向提升品质转变,比如根据消费者的需求,研究更少“藕丝”的新品种。她的最大心愿是,希望早日研发出专用的挖藕机械,进一步减轻劳动强度,让挖藕工们不再长时间泡在泥水里。

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【纠错】 责任编辑: 聂晨静
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