嘿，夏至日，不妨来碗重庆小面

“冬至馄饨夏至面”城市的热度持续上升，而重庆，却依旧在麻辣的香气中苏醒，其来源便是藏于街头巷尾的面馆。一碗简单朴素的小面，却也藏着“大乾坤”。

• 小面里的大乾坤

  

  油辣子是独门秘方，包含了掌勺人精细的考量面食，成了重庆人半天的能量补给。

• 对辣的执着

  

  小面是重庆人对面条的独特称谓，一个“小”字代表了简单却精细的食材与做法。

• 高低凳吃面

  

  在重庆街头，市民们就着高低凳吃面，这是绝无仅有的画面。

• 深夜食堂

  

  夜幕降临，城市的喧嚣逐渐褪去，但面馆里却依旧热闹，这里变身为“深夜食堂”。

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  周密

  重庆饮食文化研究者